A qué me refiero con este título? pues a que la vida está basada en mantener un orden integral, entre lo material, lo físico, emocional y mental.
Uno de mis mayores problemas siempre fue el desorden en mis cosas, en mis labores, en todo lo externo. Al ser criada en una familia donde las normas y la disciplina eran importantes, la organización de la casa, mantener todo limpio y en su lugar, no era bien visto que hiciera todo lo contrario. Esto siempre me generó muchos conflictos que hacían más difícil las relaciones familiares. Para mí no eran graves, no era problema ir en contra de todo lo establecido... pero... las consecuencias? además de esas eternas discusiones y regaños por mantener todo patas arriba, fueron surgiendo muchas actitudes asociadas a estas cosas: emocionalmente fui tomando las mismas pautas, un desorden afectivo tremendo, adoptando muchos patrones de conducta en los que estaba haciendo una disociación del mundo externo y el interno.
Todo esto no era evidente para mí, solo era que LOS DEMÁS me molestaban, no me aceptaban como era y ellos eran los culpables de mis problemas. Acumulaba cosas, de todo tipo, cajitas, frasquitos, cintas, papeles, botones, para mí todo era útil, por pequeño que fuera, y lo guardaba en un completo desorden. Siempre se presentaban las mismas situaciones, cajas y rincones llenos de cosas, pero una sensación de seguridad muy grande y de identidad con ellas, segura que siempre servirían para algo, para hace algo, y no es que estuviera equivocada, pues la habilidad para transforma cualquier material en algo bonito obedeció siempre a esa capacidad de observar y buscar hacer cosas reciclando materiales, pero, el verdadero problema, radicaba en EL MODO DE GUARDAR y un apego casi obsesivo a todo estas cosas materiales.
El desorden externo no es más que el reflejo del mismo aspecto a nivel interno. He observado hacia atrás con mucha reflexión cómo he manejado mi vida: y los patrones son comunes: casas terriblemente desordenadas, llenas de cachivaches, de cosas regadas por todos lados, lo que hacía que mi familia evitara ir a casa, y al ir yo a las suyas, siempre prolijas, me sentía muy mal, me sentía fuera de lugar, pero nuevamente, las culpaba a ellas, para mí, todos eran los que estaban mal y no yo. Esto me justificaba y me permitía mantener ese sistema de vida a todo nivel.
Con los ejercicios últimos para controlar la depresión, la anorexia y demás aspectos emocionales que esta conlleva, he visto en mí estos comportamientos como adictivos a... acumular no solo cosas, sino emociones, que me mantuvieran dentro de una zona de seguridad que me facilitara seguir siendo la víctima de los demás, pero como dice el refrán, solo he sido víctima de mi propio invento. Culpable soy entonces? no, tampoco, porque esto fue un comportamiento adquirido, aprendido, al estar inmersa en un remolino de conflictos constantes yo quedé en el centro, y otros miembros de mi familia, salieron del espiral y tomaron sus propias posiciones y actitudes ante la vida. La mía, fue ser... DIFERENTE a ellos, pero manteniendo los patrones aprendidos.
Estas diferencias se ratificaron al saber que además, tenía ciertos niveles de videncia, lo cual no fue nada fácil aceptar ni convivir con ello por muchos años, hasta ahora, que al conocer el mundo del reiki, he podido investigar y conocer mejor mis aptitudes y aceptarme como soy.
Al tener que estar varios meses en una vivienda que se deterioró terriblemente, obligándonos a "desordenar" y no poder estar cómodos, fuíi observando que cuando mantenía estas condiciones voluntariamente, no veía el problema, pero al ser ya una situación obligada, que no surgió de mi propia iniciativa, y al ver cómo ibamos perdiendo cosas, nos enfermábamos constantemente, y muchas otras razones que al analizarlas entendí que había que cambiar YA.
El proceso inició escarbando entre tantas cosas materiales ligadas a las emocionales y mentales, pude ir encontrando entonces, esas piezas del rompecabezas y colocando cada ficha en su lugar, fueron saliendo muchas cosas y viendo que es muy difícil mantener un orden en casa, con cada cosa en su lugar, si internamente no hago lo mismo.
No solo saqué cosas de casa que ya no podía tener más... muebles, libros, ropa ... sino que emocionalmente estoy en el mismo proceso. Sacar emociones, dolores, sentimientos acumulados por año, cambiar actitudes, dejar de recibir aquellas que me hacen doler el alma, tratar con empeño de buscar mi propio lugar y valor dentro de mí, hasta que logre mi identidad pero, que yo esté totalmente satisfecha y acepte mi ser como es, sin ponerle etiquetas de cómo me ven y debo ser según los demás, esas pesan, y hunden, pero sobre todo, hay que sacarlas, devolverlas y sellar esos espacios, poniendo lo que debe ir, perdón, amor y orden.
Hice el ejercicio de observar cada cosa que tenía guardada, donde, cómo, desde cuando y para qué la usaba, sino la usaba, si estaba en buen estado o mal, y encontré muchas cosas que simplemente no servían ya para nada. Las saqué y comenzó a cambiar el aspecto de mi casa... y por lo tanto, el de mi modo de pensar y sentir.
Las últimas circunstancias vividas en los dos años anteriores y el presente, me han llevado a analizar el porqué todo seguía siendo caótico en mi vida, y porqué una y otra vez surgían estos malos momentos, entonces ví que era una cuestión de orden. Ahora, llegan los cambios, lentamente, pero ya en forma constante y confío en que sean permanentes.
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viernes, 22 de octubre de 2010
sábado, 16 de octubre de 2010
Lucha contra el Cáncer de Seno
Este mes se hace énfasis en este problema que aqueja a millones de mujeres en el mundo, y avanza entre los hombres cada vez más.
No es propio de una clase social, o económica, afecta a cualquier mujer/hombre de cualquier edad, raza, religión o condición socioeconómica. Pero su prevención, lucha y difusión, está en manos de tod @s.
http://http://www.ligacancercolombia.org/index.php?option=com_frontpage&Itemid=1
No es propio de una clase social, o económica, afecta a cualquier mujer/hombre de cualquier edad, raza, religión o condición socioeconómica. Pero su prevención, lucha y difusión, está en manos de tod @s.
http://http://www.ligacancercolombia.org/index.php?option=com_frontpage&Itemid=1
miércoles, 13 de octubre de 2010
Caminando por el desierto
Hace días que he iniciado un camino muy solitario,
Camino en dirección al desierto sin fin,
Siento la arena herir mis pies descalzos,
El viento enreda mi cabello con desdén,
El sol dora cada rincón de mi piel
Pero yo siento frío, no siento calor
Hace días que el mar se alejó de aquí,
Se fue de esta playa blanca y se convirtió en desierto.
El rugir de las olas, cambió por el silbar del viento sobre las dunas
No hay más agua que mis lágrimas al correr sobre mis mejillas
El horizonte ahora no tiene fin
El destino no tiene dirección
El camino se borró tras la tormenta
No queda ni la frágil barca sobre la cuál navegaba
El mar era un espejismo
La noche era una ilusión
Las estrellas siguen inalcanzables
El firmamento solo muestra la inmensidad de esta soledad
Hoy, soy yo, ante el mundo sin mí
Solo soy yo, ante mi mundo sin hoy
Solo me queda caminar hacia ningún lado
Parar, respirar, descansar, llorar,
Evitar anhelar lo que dejo atrás
Quizás entonces, pueda ver la luz brillar
Y llevar mi cansado cuerpo finalmente a descansar
Tiempo Para el Alma
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Blog de una gran maestra argentina amiga mía. Los invito a sus cursos con precios especiales este mes.
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lunes, 11 de octubre de 2010
La anorexia y los medios de comunicación
Cada cierto tiempo, hay un boom publicitario sobre la anorexia y otros trastornos alimenticios, ya sea porque una modelo famosa ha sido diagnosticada, o por algún caso que sacuda la opinión de un país, pero, cuando veo el modo en que se aborda el tema, sigo viendo enormes falencias, vacíos tan grandes en la información que transmiten, hacen entrevistas con especialistas, presentan interesantes datos, cierto es, pero, siempre abordando el tema como un problema ajeno a los padres, como una enfermedad que solo afecta adolescentes o modelos, y, esto no es así.
El mucho más grave, va mucho más allá. La anorexia, al igual que cualquier adicción afecta no solo al que la padece, sino a todos los miembros de su grupo familiar y de su entorno más cercano. Generalmente se espera a que la enfermedad presente sus signos más trágicos, más VISIBLES, más palpables, para entrar a actuar, las pequeñas señales diarias, que se dan durante años previos, se ignoran por completo.
Nunca, y quiero aclarar esto muy bien, ninguna enfermedad de origen emocional, surge de la noche a la mañana. Hay cientos, miles de señales, quizás al inicio, no se den todos los días, sino ocasionalmente, por eso nadie las toma en serio. Pero, en particular con los trastornos alimenticios, he visto, a partir de mi experiencia, de mis terapias y tratamientos, que cada vez hay que profundizar más hacia atrás, hacia el inicio, el nacimiento, la crianza, la vida cómo se fue desarrollando. Cada momento impactante deja una huella emocional, que con el tiempo puede desaparecer o convertirse en algo serio en el futuro, un factor predeterminante para actitudes sean positivas o negativas. La forma en que se desarrolla la vida familiar, cómo se abordan en este caso, la alimentación, el ambiente desarrollado durante estos momentos, es algo a lo que ya he hecho referencia con anterioridad, ninguna persona que caiga en la anorexia o bulimia o cualquier otro trastorno adictivo, alcohol, cigarro, drogas, sexo, lo hace SIN que las bases sean externas. Todas las raíces son internas de su núcleo familiar y muchas veces del extenso.
Pero, es más simple culpar al entorno, a las amistades, a la presión de un grupo determinado (en el caso de las modelos), y.... esto qué significa? dejar la responsabilidad a un lado. Y los medios de difusión masiva mantienen esta idea. Escucho casi con rabia ya cuando dicen: "padres, estén atentos a las señales, si su hija esconde comida, si su hija se preocupa por esconder su figura bajo mucha ropa, si esto o aquello....vigilen sus amistades, vigilen el internet, con quien habla, con quien sale...." cierto, todo esto es cierto, pero.... no he escuchado hasta ahora, ningún experto que diga: PADRES, LA ENFERMEDAD COMIENZA EN CASA ¡¡¡
Esto es un rompecabezas, lo que se ve al final, cuando se hace el diagnóstico, tan solo es la última ficha puesta en su lugar.... cada ficha tiene fecha, una emoción, una situación, y para desensamblar y rehabilitar a la persona, hay que abordar cada una, desde la que está más cercana... y luego, ir paso a paso, una a una, el paciente solo tomará aquellas que se auto impuso, porque sí, aprendemos conductas auto destructivas, porque nos enseñaron a eso, a auto castigarnos, y esta exigencia, hace que finalmente tomemos toda la responsabilidad como si fuera al 100% nuestra culpa, y no, debemos aprender, a devolver el 50% que corresponde a los demás.
Yo quisiera ver algún día una entrevista en un medio de comunicación, en forma más personalizada, no culpando a los pacientes, no ratificándole a los padres que no son responsables de lo que sucede, y que se aborde el creciente aumento de chicos (sí, hombres) que están padeciéndola en silencio, porque es una enfermedad tipificada para niñas o mujeres jóvenes... así que muchos la callan, la ocultan, y la sufren con mucha más angustia que nosotras.
La responsabilidad de los medios de comunicación, es difundir la información que permita conocer todos los aspectos de una situación de interés público, en este caso, una enfermedad que mina silenciosamente al 60% de pacientes NO DIAGNOSTICADOS porque no caen en el esquema que se difunde por doquier. Son por lo tanto, una de las fichas que forman parte de este rompecabezas.
El mucho más grave, va mucho más allá. La anorexia, al igual que cualquier adicción afecta no solo al que la padece, sino a todos los miembros de su grupo familiar y de su entorno más cercano. Generalmente se espera a que la enfermedad presente sus signos más trágicos, más VISIBLES, más palpables, para entrar a actuar, las pequeñas señales diarias, que se dan durante años previos, se ignoran por completo.
Nunca, y quiero aclarar esto muy bien, ninguna enfermedad de origen emocional, surge de la noche a la mañana. Hay cientos, miles de señales, quizás al inicio, no se den todos los días, sino ocasionalmente, por eso nadie las toma en serio. Pero, en particular con los trastornos alimenticios, he visto, a partir de mi experiencia, de mis terapias y tratamientos, que cada vez hay que profundizar más hacia atrás, hacia el inicio, el nacimiento, la crianza, la vida cómo se fue desarrollando. Cada momento impactante deja una huella emocional, que con el tiempo puede desaparecer o convertirse en algo serio en el futuro, un factor predeterminante para actitudes sean positivas o negativas. La forma en que se desarrolla la vida familiar, cómo se abordan en este caso, la alimentación, el ambiente desarrollado durante estos momentos, es algo a lo que ya he hecho referencia con anterioridad, ninguna persona que caiga en la anorexia o bulimia o cualquier otro trastorno adictivo, alcohol, cigarro, drogas, sexo, lo hace SIN que las bases sean externas. Todas las raíces son internas de su núcleo familiar y muchas veces del extenso.
Pero, es más simple culpar al entorno, a las amistades, a la presión de un grupo determinado (en el caso de las modelos), y.... esto qué significa? dejar la responsabilidad a un lado. Y los medios de difusión masiva mantienen esta idea. Escucho casi con rabia ya cuando dicen: "padres, estén atentos a las señales, si su hija esconde comida, si su hija se preocupa por esconder su figura bajo mucha ropa, si esto o aquello....vigilen sus amistades, vigilen el internet, con quien habla, con quien sale...." cierto, todo esto es cierto, pero.... no he escuchado hasta ahora, ningún experto que diga: PADRES, LA ENFERMEDAD COMIENZA EN CASA ¡¡¡
Esto es un rompecabezas, lo que se ve al final, cuando se hace el diagnóstico, tan solo es la última ficha puesta en su lugar.... cada ficha tiene fecha, una emoción, una situación, y para desensamblar y rehabilitar a la persona, hay que abordar cada una, desde la que está más cercana... y luego, ir paso a paso, una a una, el paciente solo tomará aquellas que se auto impuso, porque sí, aprendemos conductas auto destructivas, porque nos enseñaron a eso, a auto castigarnos, y esta exigencia, hace que finalmente tomemos toda la responsabilidad como si fuera al 100% nuestra culpa, y no, debemos aprender, a devolver el 50% que corresponde a los demás.
Yo quisiera ver algún día una entrevista en un medio de comunicación, en forma más personalizada, no culpando a los pacientes, no ratificándole a los padres que no son responsables de lo que sucede, y que se aborde el creciente aumento de chicos (sí, hombres) que están padeciéndola en silencio, porque es una enfermedad tipificada para niñas o mujeres jóvenes... así que muchos la callan, la ocultan, y la sufren con mucha más angustia que nosotras.
La responsabilidad de los medios de comunicación, es difundir la información que permita conocer todos los aspectos de una situación de interés público, en este caso, una enfermedad que mina silenciosamente al 60% de pacientes NO DIAGNOSTICADOS porque no caen en el esquema que se difunde por doquier. Son por lo tanto, una de las fichas que forman parte de este rompecabezas.
viernes, 16 de julio de 2010
El vuelo de la mariposa de luces brillantes
Por estas fechas, surgen recuerdos tristes, recuerdos que nunca había logrado superar sin llorar, sin sentir un profundo dolor y cargar mi alma de más culpas, angustias y sentimientos que solo lograban anclarme a lo más profundo de mis abismos.
Pero esto, solo logró conducirme por un abismo peor que la misma anorexia; la cual aprendí a superarla, a lidiar con fuerza sus embates y superar sus ataques emocionales y físicos, a conciliar con sus raíces y a cortar las más visibles, aprendí a sobrellevar sus consecuencias, pero hubo algo que dejé avanzar, una culpa, la dejé crecer, me costó mucho aceptarlo, hasta que esa raíz superó mis fuerzas, y atacó más fuerte que cualquier trastorno. El ponerme frente a mi mayor dolor, a lo más profundo de mí misma, de mis dudas, temores, culpabilidades y dolores, hizo que todo mi cuerpo colapsara. Surgió un dolor físico tan agudo que ya ni moverme podía con facilidad, y por todos lados habían protestas, surgiendo la peor: un tumor uterino, que me puso de cara a una realidad que no quería aceptar: si no liberaba el dolor, el cáncer lo haría. La posibilidad de que esté, es tan real que a portas de una cirugía para extirparlo, debí enfrentar otro proceso que yo solo podía hacerlo: no hay médico, ni instrumental quirúrgico moderno, ni ciencia conocida que pueda hacer por mí, lo que yo no haga por mis propios medios.
Días de reflexionar, inmersa en un dolor físico agobiante, y viendo a mis hijos angustiarse pero callando sus propios temores, con el afán de ayudarme y solventar mis necesidades de algún modo, me dí cuenta, que ellos no deben hacer esto, soy yo la que debe cuidarles y fortalecerles, no ellos a mí. Mi propia reticencia a realizar un proceso de perdón a conciencia, me llevó de nuevo a otear el panteón, y realmente es un absurdo sostener esta situación, es jugar con mi vida y la de ellos, y no puedo seguir así.
Siendo realista, y ya que conozco a ciencia cierta la base de todo esto, sus vericuetos, mañas, vueltas, ires, decires, y disculpas eternas, decidí finalmente, que era momento de ser objetiva. La subjetividad solo me ha permitido tomar actitudes poco constructivas, adictivas a un sufrimiento que se ha postergado por más de dos décadas, halando muchos dolores pequeños, frustraciones y tristezas, culpas y sacrificios de infancia y recopilados a lo largo de mi vida como excusa para ser siempre infeliz y desperdiciar así, los momentos que debí entender que eran solo oportunidades para liberarme de todas estas cargas propias y ajenas y construir mi propia felicidad.
He forzado mi espalda con cargas pesadas pertenecientes a los demás, por sentimiento de sumisión, culpabilidad extrema, creé en mí una actitud prácticamente adictiva a estar siempre culpándome por todo lo que pasaba a mi alrededor, y recoger la responsabilidad de los demás en situaciones donde dichas acciones fueron compartidas. Al eliminarles a los demás la cuota que les correspondía y asumirla yo, no beneficié a nadie con ello, solo incrementé mi propio dolor, mi propia tristeza y he generado un grado tal de frustración, que ha llegado a sobrepasarme por mucho a mis propias fuerzas físicas, mentales y emocionales.
Pero, también ha llegado el momento y la oportunidad de liberarme. Soltar lo que no es mio, devolverlo, entendiendo que nadie es más culpable de lo que le corresponde, que las cargas van siempre a mitades, no en porcentajes mayores, sino siempre 50% para cada lado. Así que he decidido hacer un proceso en el cual, siendo plenamente consciente que entrego a los demás lo que les toca, aunque no se los pueda decir en persona, pero el universo y Dios saben que así lo hago, y dejo lo mio, únicamente lo que me atañe. Agradezco a cada uno su amor, sus condiciones emocionales y mentales, sus intenciones, fueran válidas o no para mí, fueran las que esperaba o no, fueran las que necesitaba o no, era lo que podían dar desde sus propias fortalezas y carencias. Igual, yo tomo, desde esas mismas perspectivas, mi parte.
Miro en lo que se ha convertido todo este cúmulo de sensaciones, sentimientos, momentos, y tiene enemil rostros deformes, huele a amargura, a tedio, a apatía, a negación; sabe a muerte, porque cada lágrima ha sido derramada en momentos en que sentía mi vida irse arrastrada por ríos de culpabilidad y sin compasión alguna por mí misma, empujada por una barca de total falta de amor propio; se convirtió todo en una masa informe, densa, pesada, sangrante, hiriente, que anulaba mis sentidos, agobiaba mi corazón y ahogaba mi respiración. Hoy, tomo esta "hija mía", que nace de mis propias y más profundas entrañas entre mis manos, mis brazos que han acunado con amor a mis hijos, y la miro profundamente, con esa misma sensación de pérdida infinita que me ha conducido hasta aquí, pero sabiendo que lleva en ella involucrada en su esencia todo aquello que ya no deseo tener conmigo, la envuelvo con mi amor incondicional de madre, y aunque daría mi vida por mis hijos, no voy a sacrificar mi vida por este ser que he creado cruelmente dentro de mí.
La única forma que ella no se lleve mi existencia, es transmutarla, amarla, perdonarla y liberarla. Con la ayuda de mis angelitos, de mi fe en Dios, la veo como se ha transformado en una mariposa sutil, de alas transparentes, y muchos colores brillantes en ella... cada color representa un dolor sanado, una emoción vivida, muerta y renacida, son tantas, que brilla con cada movimiento con la misma intensidad con que las sufrí, y ahora su olor, su claridad, su estructura es amorosa, liberadora, sanadora, y la llevo con mis manos, mi alma, mi corazón y mi ser entero, al fin del universo, a que vuele eternamente sin freno alguno de mi parte, ya no forma parte de mi existencia, y tiene por derecho propio, la capacidad de volar sin más culpas, sin más temores, sin más anclas oscuras.
Son más de 22 años de guardar luto por mi alma, y hoy, dejo libre esta mariposa para que mi espíritu pueda volver a ver la luz y aceptar el regalo inmenso que la vida misma me da: el hoy. Sin más prisas que lo que pueda lograr cada día, y perdonándome a mi misma por fallar, y darme la oportunidad de levantarme una vez más, pero sin seguir cojeando, tengo el derecho de caminar firme, despacio, y mirando al frente.
He aprendido con mucho dolor, que no hay juez más severo que yo misma, le he dado todo el poder a mi mente para ejecutar sin misericordia alguna la peor de las condenas: negarme el derecho a ser libre de mis ataduras. No significa ser libre de responsabilidades, no es dejar de asumir lo que me corresponde cada día, es aprender a no cargar con más de lo que me corresponde y toca por derecho propio y por eso mismo, devolver con amor a los demás, lo que ellos no deseen asumir y quieran dejarme, ya no más, no es coherente con mi deseo vivir y ver crecer a mis hijos, esperar verlos volar por sus propios destinos.
Así que hoy digo: vuela mi mariposa doliente, transformada en luces mágicas que harán de cada momento de oscuridad, un destello de luz en el infinito, por siempre libre, te agradezco haberme permitido aprender y tener la oportunidad de creer en un mañana.
lunes, 28 de junio de 2010
Leche de almendras
Leche de Almendras
La leche de almendras destaca, entre otras
propiedades, por ser ideal para las etapas de
crecimiento y adolescencia gracias a su
aporte de calcio.
propiedades, por ser ideal para las etapas de
crecimiento y adolescencia gracias a su
aporte de calcio.
La leche de almendras se obtiene moliendo almendras
secas y peladas y luego mezclándola con agua.
Se puede tomar sola o con algún endulzante.
La propiedades que aquí vamos a resaltar así como
la información nutricional se refiere a tomar la leche
secas y peladas y luego mezclándola con agua.
Se puede tomar sola o con algún endulzante.
La propiedades que aquí vamos a resaltar así como
la información nutricional se refiere a tomar la leche
de almendras sin ningún endulzante.
Tiene un agradable sabor, tomada con agua fría
Tiene un agradable sabor, tomada con agua fría
o caliente.
Propiedades de la leche de almendras
A nivel cardiovascular nos beneficia cuando tenemos
demasiado colesterol o triglicéridos.
Para las personas intolerantes a la leche de vaca
Para las personas intolerantes a la leche de vaca
o a la lactosa, para los celiacos a quienes los lácteos
a menudo tampoco va demasiado bien y, en general,
para aquellos que buscan un sustituto de los lácteos.
En hospitales es muy útil sobre todo para los
En hospitales es muy útil sobre todo para los
postoperatorios ya que la persona necesita alimentos
que le nutran pero que sean de fácil digestión.
La almendra es de los frutos secos más ricos en
potasio, un ión indispensable para el organismo por
su papel en el cerebro, músculo, etc. Ideal también
para evitar la hiponutrición de esos enfermos ya que
también es rica en fibra y remineralizante.
La leche de almendras al ser muy pobre en Sodio y
La leche de almendras al ser muy pobre en Sodio y
rica en Potasio es muy adecuada para casos donde
hay pérdida de Potasio: diarreas, vómitos, tratamientos
con diuréticos que eliminan potasio. Y para casos
donde el Sodio sea un problema: hipertensión arterial
o bien en enfermedades donde se produce un aumento
de líquido extracelular (edema) como cardiopatías,
afecciones renales y cirrosis hepática.
En muchos casos de alergias alimentarias si
En muchos casos de alergias alimentarias si
sustituimos la leche de vaca por alguna vegetal,
como la leche de almendras, hay personas que notan
una gran mejoría.
A nivel digestivo nos es de gran ayuda en casos de
A nivel digestivo nos es de gran ayuda en casos de
dispepsias gastro-intestinales, gastritis y como
regulador del peristaltismo intestinal.
Por su buena relación calcio /fósforo, la leche de
Por su buena relación calcio /fósforo, la leche de
almendras es un alimento ideal para diversos grupos
de población; por un lado, durante las etapas de
crecimiento y adolescencia, donde ambos nutrientes
juegan un papel esencial en la formación y remodelación
del hueso y por otro lado, en mujeres gestantes o
durante la lactación, pues podría cubrir en parte los
requerimientos minerales, y personas de edad avanzada,
donde una dieta rica en calcio constituye una medida
importante de prevención contra el desarrollo
de la osteoporosis.
Tiene un alto porcentaje de fibra soluble e insoluble
Tiene un alto porcentaje de fibra soluble e insoluble
con lo cual: protege la pared intestinal, sobre todo a
nivel del colon y regula la velocidad de absorción de
azúcares y colesterol. En presencia de fibra la velocidad
de absorción de glucosa puede disminuir hasta en un 50%;
este hecho constituye la base para su uso clínico en el
tratamiento de la diabetes insulino-dependientes tipo I y
para el tipo II (insulino no dependientes)
Información nutricional de la leche de
almendras (por 100 g. en polvo)
Su cantidad de proteína (11 - 13 g.) la hace idónea
Su cantidad de proteína (11 - 13 g.) la hace idónea
para suplementar y en ocasiones complementar las
proteínas de origen animal.
Aunque las proteínas de la almendra no alcancen la
Aunque las proteínas de la almendra no alcancen la
calidad de las proteínas consideradas nobles
(leche y huevo), tienen una composición en
aminoácidos esenciales muy equilibrada.
La leche de almendras es muy adecuada tanto para
La leche de almendras es muy adecuada tanto para
niños como para ancianos, grupos de población que
consumen con cierta frecuencia alimentos de alto valor
calórico pero que aportan pequeñas proporciones
de aminoácidos.
Lípidos (9,5 - 11,5 g.), la almendra es muy rica en
Lípidos (9,5 - 11,5 g.), la almendra es muy rica en
ácido linoleico que es precursor del ácido araquidónico
y por tanto de las diferentes series de eicosanoides,
tan importantes en el equilibrio tanto en tejidos como
en órganos. Su déficit produce retraso en el crecimiento,
enfermedades de la piel y alteraciones nerviosas.
La leche de almendras también aporta mucho ácido
La leche de almendras también aporta mucho ácido
oleico, que es el más apropiado para el mantenimiento
de una adecuada proporción entre HDL y LDL.
Según el estudio realizado por el nutriólogo norteamericano
Según el estudio realizado por el nutriólogo norteamericano
Gary Fraser, sobre una población de 34.000 personas
sometidas a una dieta vegetariana baja en grasa,
concluyó que las personas que comían más frutos secos,
padecían menos enfermedades cardíacas.
Fibra dietética (4,8 g.), fibra insoluble 85,7% y
Fibra dietética (4,8 g.), fibra insoluble 85,7% y
fibra soluble 14,3%.
Minerales Calcio 200 mg, Fósforo 220 mg,
Minerales Calcio 200 mg, Fósforo 220 mg,
Potasio 200 mg, Magnesio 60 mg, Hierro 5 mg, Sodio 38 mg.
Vitaminas Vit. A 210 U.I., Vit. E 15,1 mg, Vit. B1 57 µg,
Vitaminas Vit. A 210 U.I., Vit. E 15,1 mg, Vit. B1 57 µg,
Vit. B2 153 µg.
Hidratos de Carbono 60 - 62 g.
Valor energético 1.680 KJ (397,5 Kcal.)
Valor energético/vaso 84,5 Kcal.
Hidratos de Carbono 60 - 62 g.
Valor energético 1.680 KJ (397,5 Kcal.)
Valor energético/vaso 84,5 Kcal.
¿Sabías que la leche de almendras...?
El Dr. Gene Spiller del Health & Research Studies Center,
Los Altos, California, demostró que el consumo de la
leche de almendras reduce el colesterol sanguíneo el
doble que el aceite de oliva.
Los frutos secos son junto con las espinacas,
Los frutos secos son junto con las espinacas,
garbanzos y lentejas, de los alimentos que más hierro
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